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满族人的衣食住行
来源: | 作者:bjssdsh | 发布时间: 2017-08-12 | 312 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
被誉为“中华满族第一乡”的辽宁抚顺新宾县，有中华满族风情园中全国唯一的满族历史文化长廊、满族博物馆、满族老街、满族农庄和满族美食，会让您亲身感受到风情万种的满族民俗，深刻了解满族的文化和历史。
满族民间饮食：满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、獐、狍、雁、鱼等。尤喜食猪肉，猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。 


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日常糕点：满族人喜吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉，满族具有独特风味的“萨其玛”，汉语叫“金丝糕”，香酥可口，油而不腻，是满族人民喜爱的传统糕点。据说云南特产食品火腿月饼和“萨其玛”，就是由满族人开办的全番楼首先生产的。
满族人的衣食住行　　　满族人的衣食住行
日常饮食：满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、养麦为主食，现在以小麦、大米为主食。满族人一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、饽饽、水团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。副食有各种蔬菜。
　　满族人喜欢吃粘食，通常叫饽饽，便于携带且禁饿，至今仍是满族人待客的最好主食。八旗兵打仗，用它做军粮。它因季节不同做法有别，春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。
满族人习惯养猪，每年春节杀的年猪，把一部分肥肉腌在坛子里，以备一年的吃用。其余的用来改善生活，款待来客。最习惯吃的是白肉、血肠、猪肉、酸菜粉条。吃饭时，把做好的菜连锅端上，将饭桌中间可自动开合的圆板拿下，锅坐在桌上，桌下放火盆，对准锅底加热。火苗徐徐升起，菜锅嘟嘟作响，众人盘膝围坐，从锅中直接夹菜，面前放一酱碟用来调味。 


满族的婚嫁习俗：婚姻的选择上，满族先民“不计其品位之高下”、“一时之贫富”。后来，受汉族影响，逐渐讲究门当户对，以免“以高就下，人多耻之”。满族人在嫁娶年龄上，过去多在十七岁以上，方能嫁娶。谱书中记载“宜确准婚律，不得过早”。


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满族的服饰：旗袍，也叫大衫、长袍，满语称“衣介”，分为单、夹、皮、棉四种。这种“衣皆连裳”（古代上为衣，下为裳）与汉族的上衣下裳的两截衣裳有明显区别，满族男女皆喜穿。清初，无领，箭袖，大襟右衽，系钮扣，四开衩，衣长过膝。入关后，渐受汉族服饰影响，居常旗袍由四平衩改为左右两开衩或不开衩。马蹄袖改为平袖，箭袖袍成为一种礼服，惟官服袍仍不开衩，马蹄袖式外加披户或卷领，春秋冬季于袍外加穿马褂或马甲。 
 
满族的丧葬：满族的先民采用树葬、风葬、鸟葬、兽葬、水葬等，都是把死者尸体简单处理就算完结。但是后来，由于受萨满教的影响，再加之小乘佛教的传入和汉族封建礼教的盛行，殡仪开始复杂起来。在明代，女真人为死者戴孝，把头发编成辫子，辫梢上系两个小铃铛，这就是对亡人的哀思。传说罕王当年将他祖先的火匣子放在榆树上，结果这“神榆”将匣夹住，占了“龙穴”，后在此建立了陵寝，实际上这就是“树葬”风俗的来源。满族人入关成为清朝的统治阶级后，满族的丧葬也日渐复杂起来。
 
满族的发式：满族男发较单一，女发式样繁多，富有民族的独特风采。
　　男人发式：在金代满族先人梳辫发，金太宗天会七年公元1129年，金太宗曾下旨，凡女真人皆留辫发。至清代，满族男人发式未变，把前额至脑后的头发剃去一圈，将留下的长发编成一条长辫子，垂于脑后。编辫时，在发梢加缀三股线穗，编结发中，为辫梢装饰品，称为“辫连子”。如发短者，在辫梢续编三股假发，以增辫子长充。
妇女发式：满族妇女发式繁多，风采宜人。“两把头”发式，清代及民国时期满族成年妇女流行“两把头”发式，亦称“旗头”，又叫“把头儿”或“一字头”。女孩出嫁方可梳此头式。把全发束于颅顶，用线绳束起，分成两缕，缠成两把，在头顶梳成一个横式发髻，用一个扁方大簪子横插于发髻之中，再将脑后余发梳成燕尾形。 
　　男女儿童发式：儿童发工一般随着年龄大小而改变，其发式多种。
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新宾满族秧歌：新宾地区的称满族秧歌，俗称“鞑子秧歌”，不仅由来已久，而且广为普及。很久前，满族每逢上元夜或遇有喜庆之日，便官兵一致，军民一体，同行歌舞，“舞毕而歌，歌毕再舞，达旦而已。”此种娱乐形式具有广泛的群众性，一队秧歌少则几十人，多则超百人，参与者多，观看者众。在农村每年春节都办秧歌，从正月初六一直扭到正月十六，很受百姓欢迎。流传在新宾地区的地秧歌，源于满舞。虽然在历史的长河中，满族同汉族长期杂居，满汉经济、文化互相融合，尤其是民间艺术交流频繁，使满族的民间文艺活动也具有较浓的汉族色调，但在新宾的广大农村，其满族秧歌的内容、形式与表演技巧仍不失满族善于骑射，勇于征战，勤于生产，俭于生活的基本风格。